[食譜]自製燒腩肉

*愛メ忘ホギ* - [食譜]自製燒腩肉

材料:
豬腩肉連皮 約一斤半, 粗鹽 200 ~ 300 g (視乎豬皮的面積大小)
醃料 : 鹽 1 荼匙, 糖 1/2 茶匙, 酒 1 湯匙, 五香粉 1/2 茶匙
做法:
1. 豬腩肉洗淨, 稍為掠乾水份, 再抺乾
2 - 3. 把醃料混和後, 塗勻豬肉部份. 醃半小時
4. 放爐前用廚房紙巾再抺乾水份. 豬皮向上
5. 在豬皮上鋪滿鹽.
6. 放入已預熱焗爐, 以200度焗約45 ~ 50分鐘至熟
7-8. 用刀把鹽刮去. 再用廚房紙巾抺去水份和鹽. 放回焗盆上, 再用上火180度焗20 ~ 30分鐘至豬皮呈金黃色. (回爐前, 我有更換墊底鍚紙)
9. 出爐後, 待涼便何切件

善良肥牛牛 - [食譜]自製燒腩肉

睇落幾好食咁喎~~:33:

燒味...晚飯首選~~~ :38: